RECETA DE PESTO DE ALBAHACA
Es muy fácil de preparar. Lo importante es usar albahaca muy fresca y el fruto seco que tengas más a mano. Nuestra receta, además de piñones, lleva nueces, que tienen un montón de nutrientes muy interesantes y son más económicas. De esta manera es menos pesada que usando sólo piñones.
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Características de la receta: Vegetariana y sin gluten. Vegana si no pones el queso, también está muy rica de esa manera.
Nivel de dificultad: Bajo
Ingredientes:
- 50 gramos de albahaca
- 100 ml de aceite de oliva extra virgen
- 20 gramos de queso Grana Padano o Parmesano (u otro queso fuerte, con mucho sabor)
- 1 diente de ajo
- 8 nueces
- 10 gramos de piñones
- 1 cucharadita (pequeña, de postre) de sal
Instrucciones de elaboración:
- Pon la albahaca y el aceite en un vaso de batidora y bate.
- Añade el resto de ingredientes, salvo los piñones, y bate.
- Incorpora a la salsa los piñones enteros.
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