RECETA DE COCA DE HOJALDRE DE TOMATE

Hoy vuelvo con otra propuesta muy sencilla y resultona. Se trata de una coca muy fácil de hacer que suelo preparar cuando tenemos visitas en casa en verano. No me complico y la preparo con hojaldre comprado. El ingrediente estrella es el tomate rosa, típico de Huesca y que cultivamos en el huerto.

Si probáis la receta me encantaría saber si os ha gustado. Podéis escribir vuestros comentarios!!

Podéis seguirme en Instagram (@Divergetariana), donde comparto la comida que cocinamos a diario, y suscribiros al blog para que os lleguen las nuevas publicaciones por correo electrónico.

Características de la receta: Vegetariana

Número de comensales: 4

Nivel de dificultad: Bajo

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre comprado
• 1 tomate rosa grande maduro (puedes prepararlo con otro tipo de tomates)
• Medio bloque de queso feta (unos 90 gramos)
• 90 gramos de cebolla roja (de nuevo puedes usar otro tipo de cebolla)
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite

Instrucciones de elaboración: 

1. Estira el hojaldre con un rodillo. Coloca en la bandeja del horno sobre papel para hornear.
2. Haz un corte en los cuatro lados de la pasta a un centímetro del borde aproximadamente.
3. En la parte de dentro pon el tomate cortado en rodajas de un centímetro. Rellena los huecos con la cebolla cortada fina y salpimenta.
4. Hornea a 180º durante unos 6 minutos con el horno precalentado durante 10 minutos (esto dependerá de tu horno). Saca del horno y añade el feta, las aceitunas y el aceite. Hornea otros 2 minutos.
5. Saca del horno. Adorna con las hojas de albahaca y sirve. 

Coca de hojaldre de tomate desde cerca con tomates rosas al fondo
Consejos relacionados con la receta:

• Lo puedes servir tanto caliente como frío.
• Puedes usar cualquier otro ingrediente o preparar dos con distintos rellenos.