RECETA DE CREMA DE CHAMPIÑONES

Hoy vuelvo con otra propuesta muy sencilla. Se trata de una crema de champiñones que me encanta. Además, me he dado cuenta de que, a pesar de comer mucho cremas de este tipo, no había puesto todavía ninguna receta de este tipo en el blog. Puede ser una cena ligera o un primer plato de una comida más copiosa. Este año va a formar parte de alguno de mis menús navideños.

Si probáis la receta me encantaría saber si os ha gustado. Podéis escribir vuestros comentarios!!

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Características de la receta: Vegana, sin gluten

Número de comensales: 2

Nivel de dificultad: Bajo

Ingredientes:

• 1 patata pequeña pelada, lavada y troceada
• Media cebolla pelada, lavada y troceada
• 4 champiñones grandes lavados y troceados
• Una cucharada de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de agua (un poco menos si la quieres espesa)
  

Instrucciones de elaboración:

1. Rehoga en una cazuela con el aceite la patata y la cebolla. Después de un minuto añade los champiñones y rehoga durante otro minuto.
2. Añade el agua, la sal y la pimienta y cuece todo durante 15 minutos
3. Bate con la batidora y sirve

Consejos relacionados con la receta:

• Puedes enriquecer este plato y hacerlo más nutritivo añadiendo semillas de cáñamo u otras semillas que tengas en casa. Aquí puedes leer una entrada que escribí en el blog sobre algunas de las semillas que más empleamos.
  
• Para hacer la crema más densa y que tenga más cuerpo puedes añadir dos cucharadas de avena 5 minutos después de poner el agua. 

Crema de champiñones con semillas de cáñamo